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扬汤止沸什么物理原理，扬汤止沸的物理原理介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、提汤止沸的物理原理是：把沸腾的液体舀起来。此时液体与空气的接触面积突然增大，液体表层的空气速度也随之增大。此时液体的蒸发速度也加快，液体蒸发时需要吸热。

2、这一勺液体的温度自然降低，再倒回原来的液体，整个液体的温度就降低了；

3、此时温度低于沸点温度，沸腾现象自然停止。但由于液体一直处于加热状态，只需要一段时间，被降低的温度就会逐渐升高，达到沸点温度的液体又会开始沸腾。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。